La Municipalidad Provincial
de Huaura, a través de la Oficina de Salud Pública, realizó esta mañana un
operativo inopinado de Control Sanitario de Alimentos, en el Centro Comercial
Plaza del Sol – Huacho.
La intervención se
desplegó al vencerse los plazos para que estos negocios levanten las
observaciones detectadas en una anterior incursión, lo que –en esa fecha- fue
motivo de notificaciones con la aplicación de papeletas preventivas.
Al comprobar que habían
hecho caso omiso, la comuna huachana procedió a multar con 160 nuevos soles al
Restaurant “Rústica” y darle un nuevo plazo de 7 días para que regularice su
situación.
En este local de venta de
comida, se encontraron las tapas y el fondo de las conservadoras, así como de
los andamios y de las bandejas que estaban oxidadas; a su vez, se descubrió la
falta del control de calidad de la papa picada, la falta de pintado de la pared
y colocación de ambientadores en los servicios higiénicos.
Del mismo modo, se colocó
dos papeletas por el monto de 160 y 200 nuevos soles a la Cafetería “Ache
Cuba”, teniendo que superar las deficiencias en un término de 15 días.
El negocio no tenía
actualizado su Certificado de Fumigación, había incumplido con renovar sus mobiliarios
en la sala de atención al público (sillas en mal estado, rejillas y exhibidores
oxidados), el lavadero y los utensilios de cocina estaban sucios, el horno con
acumulación de grasa, envases de frutas antihigiénicos, tachos de basura sin
tapa, deficiencia en el almacenamiento y en la práctica de manipulación de
alimentos.
Estas inspecciones
sanitarias continuarán, como medidas orientadas a proteger la salud de la
ciudadanía, toda vez que los negocios están obligados a estar en óptimas
condiciones y cumplir con regularizar sus documentos y otros.
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